Receta de María Moreno

INGREDIENTES

• 1 cebolla
• 80 gr de boletus
• arroz arbóreo
• vino blanco
• mantequilla
• aceite
• queso Parmesano
• caldo de carne

MODO DE ELABORACIÓN

Freímos la cebolla con mantequilla y aceite de oliva.

Rehogamos los boletus, echamos el arroz y freimos.

Añadir luego el vino blanco hasta que se absorba.

A partir de entonces se añade cazo a cazo el caldo durante 18 minutos.

Añadir el parmesano y dejarlo reposar 1 minuto.