Ingredientes

• Medio litro de leche
• 250 gr de azúcar en polvo
• 6 yemas de huevo
• 65 gr de harina blanca
• Canela o azúcar vainillado

Modo de elaboración

Hervimos la leche con la canela o azúcar vainillado (al gusto) y reservamos.

En una cacerola juntamos el azúcar, la harina, las yemas y mezclamos bien con una cuchara de madera.

Vamos añadiendo poco a poco  la leche reservada a fuego lento removiendo constantemente.

Cuando rompa a hervir continuamos el hervor durante 2 minutos más sin parar de remover.

Vertemos en un recipiente y dejamos enfriar.