Una tableta de chocolate fondant (o nocilla y chocolate blanco)
100 gr de nata líquida
Masa de las muffins:
130 gr de azúcar
3 huevos
Piel de un limón
130 gr de mantequilla
130 gr de harina de trigo
3 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
MODO DE ELABORACIÓN
CON THERMOMIX:
Para el relleno: Derretir el chocolate con la nata a velocidad 2, 5 minutos temperatura 50º. Reservar en un bol pequeño.
Precalentar el horno a 180ºC
Echar el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Incorporar los huevos y programar 2 minutos, 37ºC, velocidad 3.
Añadir la mantequilla y mezclar programando 30 segundos velocidad 3.
Añadir la harina y levadura con la pizca de sal. Mezclar en velocidad 3.
Rellenar hasta la mitad de los moldes de las muffins, añadir una cucharada de chocolate y cubrir con otro poco de masa, hasta cubrir 3/4 partes del molde.
Hornear alrededor de 20-25 minutos
RECETA CLÁSICA:
Para el relleno:
En una cazuela derretir el chocolate con la nata a medio fuego y reservar
Precalentar el horno a 180ºC
En la batidora mezclar bien el azúcar y los huevos, mezclar la mantequilla.
Añadir la harina y la levadura con una pizca de sal y mezclar.
Con la mezcla, rellenar hasta mitad de los moldes de las muffins. Añadir una cucharada de chocolate y cubrir con otro poco de masa hasta cubrir 3/4 partes del molde.
Hornear alrededor de 20-25 minutos
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por unidad)
Hidratos de carbono: 4,5 gr Proteínas: 1 gr Grasa: 13,5 gr
